Restaurant Dinners in the US

Während unseres langen Urlaubs im Süden der USA in diesem Frühjahr fiel uns ein deutlicher Unterschied zur Gastronomie in Deutschland oder Frankreich auf.
Im Laufe der Jahre sind die Preise für gehobene Gastronomie weltweit – und ganz besonders in den USA – erheblich gestiegen. Ein Abendessen für zwei Personen, das früher 50 US-Dollar kostete, schlägt heute leicht mit über 120 US-Dollar zu Buche; bei erstklassigen Steaks und einem Glas Wein erreicht man schnell die 200-Dollar-Marke. In dieser Preisklasse erwarten wir bei der Präsentation der Speisen einen Standard, der dem eines guten Abendessens in Deutschland oder Frankreich entspricht.
Zwar war die Qualität der einzelnen Zutaten stets hervorragend, doch mangelte es unserer Meinung nach an Raffinesse beim Anrichten der Speisen. Zudem fragten wir uns, warum das Essen fast überall – selbst in Spitzenrestaurants – ausschließlich auf schlichten, weißen Steingut Tellern serviert wurde.

English version

This spring during our long vacation in the southern part of the United States, we noticed a distinct difference to dining in Germany or France.
Over the years, everywhere in the world, but especially in the US, the prices for fine dining have gone up considerably . What was once a 50 USD dinner for two, now easily exceeds 120 USD and in case of premium steaks and a glass of wine easily reaches 200 USD. In this price range our expectation on the delivery of the meal is comparable to a good dinner in Germany or France.
While the quality of the components of the our meals in the US was always top notch, we did notice a lack of plating skills. We also started to wonder why almost everywhere and even in the top locations, food was exclusively presented on while stoneware plates.